Naziv ove biljke nastaje od latinske reči „supervivum“ što znači uvek živ. Raste samo na Kopaoniku uz stenske skupine kao što su Kozje stene, Nebeske stolice, Bele stene…
Kopaonička čuvarkuća skladišti vodu u listovima, stabljikama i korenu. Njeni, žućkasto-zeleni cvetovi u obliku zvezde, rastu nekoliko godina, a kada uvenu daju seme.
Obzirom da je Kopaonik jedino stanište ove biljke i da je trajno zaštićena vrsta, planom upravljanja Kopaonikom, kao nacionalnim parkom, obuhvaćeno je praćenje stanja ove biljke, kao i determinacija staništa.
Listovi kopaoničke čuvarkuće su tamno zelene ili sivkaste boje, a dužine od 25cm do 60cm. Zbog toga podseća na kupus, pa je drugi naziv ove biljke „Zečiji kupus“. Na površini listova nalaze se žlezdaste bele dlačice.
